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2021年，对于上海熟食佬街佬味品牌来说是极速成长的一年，这一年，佬街佬味实现了供应链升级、加盟战略升级和品牌升级，耗时两年，佬街佬味完成了供应链升级，以全新的品牌形象面世，凭借强劲的内生性增长动力，赢得了本帮菜黑马的称号。

对传统的恪守与再现 从苛求食材开始

再现本帮菜老味道是不易的，佬街佬味初创团队为了留住最传统的味道，可谓是煞费工夫，从老味道的寻觅开始，探访一条条老街，寻访一位位老手艺人，为了再现美味，对食材更是苛求到极致。

在佬街佬味，猪肉非中粮集团不用，牛肉源于澳洲，鸡肉来自温氏集团，鸭肉出自华英集团，老鹅出自东北主产区，老麻鸭出自内蒙古主产区，除此之外，还有金龙鱼的油、李锦记和海天的调味品、四川主产区的花椒、广西主产区的八角和茴香……每一口美味都源于佬街佬味的成熟供应链。

构建成熟供应链 内生成长能力不断增长

成熟供应链是佬街佬味内生成长能力不断增长的关键，作为上海熟食界的一匹黑马，佬街佬味聚焦产品开发、生产与销售的各个环节，在供应链网络打造方面持续发力，并在连锁渠道管控与品牌营销交互方面持续发力，供应链的迭代、升维与进化，意味着竞争力的再次提升和内生性成长能力的又一次飞跃。

在食材和调味品领域与国内龙头企业甚至是央企建立战略合作关系，不仅最大限度的保证了食材的安全，更是以供应链整合体系为依托，助推了品牌的标准化发展，以“量”破价，为加盟商赢得了更高的利润。

　　基地生产 冷链物流 保证食材极致新鲜度

为了确保每一家直营店与加盟店销售的菜品足够新鲜，公司斥巨资打造了专门的企业——上海财治食品有限公司，并完成了生产基地的打造，截至目前，生产基地已经全面投入生产，从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、全程冷链配送等方面建立了规范的管理体系，坚持严格的质量标准，以软硬件实力保障食品安全和产品品质。

覆盖上海、江苏、浙江的低成本冷链物流配送体系已全面投入运营，整个配送过程，严格控制车辆清洗和消毒，装车前确保全车完成消毒，保证车厢温度控制在要求范围内；保证运输安全，车辆内安全GPS温控设备，实时监控产品运输过程中的温控情况，确保产品运输安全，保证新鲜配送。

从供应商的选择到生产基地的打造，再到冷链物流体系的构建完成，佬街佬味发展的每一步都是稳健的，强劲内生增长动力推动着品牌行业地位的持续提升，上海市场布局快速推进，浙江市场和江苏市场主要城市战略布局基本完成，储蓄的强大动力为品牌的进一步市场下沉奠定了坚实基础。