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　　食客：到了这个年纪，不知为什么，会想得过多了。这是为什么呢？

　　老板：我说……想得更单纯点不好么？就像这茶泡饭一样，没必要考虑得太多，美味的东西就是美味，这不就够了吗？

　　电影《深夜食堂》里这些简单却充满温情的对话，在打动观众的同时，相信也给食品和餐饮品牌带来了不小的触动。在全渠道多元营销已成常态的当下，面对眼花缭乱层出不穷的新平台新玩法，也许品牌最先应该思考的是，当前餐饮消费市场对于食物的价值取向是如何的？

　　因此，不妨先静下心来问自己一个问题：

　　“打开美食的正确态度是怎样的？”

　　一个追根溯源的回答，就已经是成功的一半。

　　因为美食品牌对于食物的价值观，是一切营销传播战略成功的前提。

　　价值定位——奢华落幕，情怀登场

　　食物的价值，是否只取决于价签上的那个数字？

　　说来惭愧，笔者也曾多次参与所谓的高档商务宴席，其价格令人咋舌，舌尖上却很难得到享受。觥筹交错，无非是把名利场搬上了餐桌；金盘玉碟，无非是另一种炫富的行为艺术；至于食物的本味，早就没人关心了。

　　幸而，这样的餐饮风尚，正在逐渐失去市场，取而代之的，是更加理性环保、更接地气的消费行为。尊重食物本身，欣赏食物本味，才是对于生活的认真态度。

　　有了准确的价值定位之后，恭喜，剩下的就都只是技术问题了——

　　客群定位——双向选择，精准触达

　　美食品牌想要把握未来几十年的商机，必须要了解新时代的消费者。

　　而追求本真的餐饮新风尚，正是在新一届年轻消费者身上体现得尤为明显：他们注重环保理念，拒绝奢靡浪费；他们不喜虚张声势的场面，更在意与家人好友真诚共度的时光。

　　当品牌决定主动拥抱这新一代的客群，那么怎样操作才能足够吸睛，让目标客群也选择和拥抱自家品牌呢？近日，中华老字号诸老大粽子携手观野传媒全力策划的一场云直播案例，给业界带来了不少启发——

　　传播定位——前沿理念，亲民视角

　　直接喊话，收割目标群体好感——直截了当以#更懂年轻人的粽子#为主题，联名年轻人喜闻乐见的多家国潮时尚品牌，举办线上春季新品发布会。

　　媒体矩阵，精准引流目标观众——联合网红KOL、借助明星、IP形成话题及传播矩阵，通过年轻人关注的抖音，看不一样的新品发布会，与大V直播连线，制造大V与网友互动的出色效果。同时天猫店铺、腾讯、目睹直播等平台同时上线，抢占用户心智，激发用户观看兴趣。

　　亲民视角，回归美食本味情怀——发布会通过沉浸式的场景设置、极具代入感的画面呈现，伴随观看直播的网友一起回溯中国第一甜粽的发展征程，品牌电商负责人与观众互动分享了诸老大的品牌故事、以及诸老大粽子历久弥新的美味秘诀；同时充分运用“网红+直播+抽奖品尝”的叠加效应，通过在线试吃、网红吃播，抽奖品尝，非遗手艺传承人现场连线教学等环节，将有料有趣的内容直送到千家万户屏幕前。

　　诸老大品牌本次云直播共吸引了全国34个省市的观众在线观看和实时分享，直播总分享次数3843次，直播围观人次达到近10万，各平台累计总观看人数突破30万！腾讯新闻、今日头条、中国网等多家著名媒体集中报道！整场发布活动成功打破了美食线上线下的次元壁，巧妙诠释了诸老大新品#传统美食也潮流#的价值观，引爆业界热议的同时，也为所有希望焕然新生的传统老字号们提供了参考和启示。

　　结语：用最高大上的营销战术，传递最接地气的人文情怀，引发年轻人的共鸣与好感，从而收获长期品牌黏性；而归根结底，品牌对于食物的真诚态度，才是一切成功营销的根源。