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十一假期刚刚结束，武汉上榜全国热门旅游目的地。作为九省通衢的武汉，因汇聚着四面八方的美食，花样多多，在刚刚结束的十一黄金周中，多地餐饮店铺也呈现出火爆排队的局面。

大多数年轻人来武汉旅游，倾向于先在网上搜索种草清单，根据距离远近安排觅食顺序，以此来节省时间。

“毕竟来别的城市旅游，就得吃点当地特色的美食，尽可能往地标性、老店的方向去找，不然就没了旅行的意义。”

张小姐接受采访时表示，比起正餐，她更爱寻找地标性名小吃，她认为这样才能通过更接地气的方式了解一座城市。我们可以看到，在张小姐已打卡的美食清单中：除了严老幺重油烧麦、老通城豆皮、蔡林记热干面、四季美汤包等地标性老店，还有老韩煸鸡招牌无骨鸡、茶以知人、阿宝生煎包等武汉新潮中式品牌。统统都是开了20年以上的老店，其受欢迎程度，连本地人见了都忍不住佩服。

而当问及另一位游客吴先生印象深刻的是哪家店时，他的回答却是：“专门去万松园打卡美食，阿宝生煎包和老韩煸鸡招牌无骨鸡，这两样都挺特别的，以前我只知道热干面、豆皮，但在实际旅游时，才发现本地人都兴吃这两样。”吴先生还在现场展示了他刚买的几盒煸鸡，分别是招牌无骨鸡、香煸贝贝、香煸小骨肉。“一吃就知道是新鲜炒制的，鸡肉弹嫩，一口一个，非常过瘾。但奇怪的是它的口感似炸非炸，有炸的香气滑润，但没有炸的油腻。”据吴先生介绍，他买的香煸小骨肉是老韩煸鸡新推出的产品，他试吃后觉得味道非常惊艳，价格却只要十几块钱，于是他一下便买了三四盒，打算当手信送好友。

不止吴先生，不少游客也纷纷表示，期待老韩煸鸡能尽快把店开到自己的家乡。“以前只知道周黑鸭、汪玉霞是‘武汉味道’，来了武汉才知道，煸鸡也是武汉特色小食。”

像老韩煸鸡这类中国原创品牌走红，背后原因除了出品美味，更多的是现在年轻人的文化民族自信心愈发强烈。近几年来，随着中国消费市场的创新与升级，年轻消费者群体不再满足于产品表面的感官体验，而是对个性化表达、品牌内涵等有了全新要求。

过去，中国原创品牌受困于宣发渠道和制造程序，只得偏安一隅。如今，在大数据时代的环境、新一代年轻消费者的热情支持下，中国原创品牌有了走出国门、踏足世界的可能。尤其是面对新晋的“英雄之城”武汉，人们民族自豪感更是明显持续高涨。多少武汉老店通过学会和年轻人打交道，加以沉淀几十年的经典元素，在传承的道路上摸索出了新式餐饮道路。

譬如老韩煸鸡品牌，于1998年落户大成路，凭借着一锅辣而不见椒的煸鸡，迅速在这条汇聚 众多江城名吃的美食巷里脱颖而出。先是严格把控产品源头质量，自建中央工厂，建立从研发到生产的标准化产品管理体系，以确保多年来的口感始终如一，将中式料理幻化成风靡的休闲小吃。后是在门店装潢方面，与时俱进地做了调整，整体以国潮风为元素，迎合当下年轻消费者的审美需求。

可以说，此次老韩煸鸡品牌能在今年的十一黄金周成功出圈，并非一日之功，而是长达23年的伏地沉淀，才终成如今年轻人所追捧的“武汉地标小吃”。老韩煸鸡品牌只是个开始，未来还会有更多像老韩煸鸡品牌这样的地标性名小吃，被更多游客所接纳，闯出湖北，传遍四方。