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“高峰头菜煎饼”入选临沂市乡村振兴“十个双百”——“百乡百味”项目

时间:2021-05-01来源:互联网 作者:编辑 点击: 次
萝干、盐豆、腊疙瘩（方言音：腊各登），还有煎饼卷大葱！近日，以“庄户菜”享誉中国饮食文化的山东省临沂市开展乡村振兴“十个双百”——“百乡百味”项目评选活动，郯城县

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　　萝干、盐豆、腊疙瘩（方言音：腊各登），还有煎饼卷大葱！近日，以“庄户菜”享誉中国饮食文化的山东省临沂市开展乡村振兴“十个双百”——“百乡百味”项目评选活动，郯城县高峰头镇“主打美食”菜煎饼成功入选。菜煎饼也称“搨煎饼”，是用煎饼在小鏊子上摊开，放上粉条、韭菜、豆皮、菠菜、荠菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠等，文火搨煎到外酥里嫩、两面金黄即可出锅。因其制作简单、咸辢可调、价廉味美，深受美食者喜爱，已成为鲁南苏北一道重要民间饮食。（杨永涛 摄）

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