每块土地上的人们的饮食 都与当地的地理环境和自然环境 有着切不断的密切联系 像南方多湿多热 所以会把各种具有调理功能的药材入馔 以缓解环境带给人体的各种不适 而我们北方寒冷干燥 家家就会做一些热乎暖和的汤食来保持体温 疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品 其制作方法简单,且易消化 是很多人比较喜欢传统面食之一 疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点 比较适合早点或晚餐食用 真的是居家必备之良品 【西红柿鸡蛋疙瘩汤】 主料: 面粉200克 西红柿1个 鸡蛋1个 辅料: 紫菜1片 葱花适量 香菜适量 盐适量 鸡精1克 蚝油1勺 做法 1,先备好食材:西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜 2,西红柿表面划十字,用热水烫一下,就可以轻松把表皮剥去了;嫌麻烦可以省略这步。 3,剥好皮的西红柿切成小块;锅内不用放油,直接加水和西红柿煮沸 4,趁还没开锅把面疙瘩搅好,把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小 5,锅开了之后加入紫菜,继续煮沸 6,慢慢加入面疙瘩,不要一次全部倒进去,面比较粘,会粘成一坨 7,8分熟时加入调料:适量盐、鸡精、蚝油,继续煮沸; 8,鸡蛋搅散,淋入蛋液;出锅前撒上葱花香菜 |