一、鸡汁豆腐 食材 豆腐鸡汤青、红椒 做法 1.先讲菜都洗干净 2.将豆腐切成厚块入油锅煎 3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。 4.上盘可以吃了 二、蒜香金针菇 食材:金针菇、蒜、干辣椒、小香葱、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉油、香油 做法 1,蒸金针菇:金针菇切掉根部,撕散开,用清水洗干净,放入盘内。把盘子放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟。 2,炒料汁:趁蒸金针菇的过程炒料,炒锅加油,油热,倒入蒜末和辣椒段,小火炒香。 3,料汁调味:加入适量盐、生抽、白糖,炒拌均匀。再加稍许水,烧开,关火。 4,把蒸好的金针菇端出蒸锅,倒掉盘子里的水。 5,浇汁:把炒好的料汁浇在金针菇上,然后淋稍许蒸鱼豉油和香油,再撒些葱花就可以了。 三、冰笋炒蛋 做法 1.准备好所需食材 2.南极冰笋放到清水中浸泡1-3个小时 3.泡发的南极冰笋表面会比较滑,加一点盐搓洗一下,可以去掉滑腻感 4.鸡蛋磕入碗中打散,南极冰笋也切成薄片,韭苔切段备用 5.烧开一锅水,把切好的南极冰笋放到锅里稍微焯一焯 6.再捞出过凉水 7.锅烧热,倒1汤匙植物油,下姜蒜末爆香,把南极冰笋下到锅里,加入生抽、米酒翻炒入味 8.把炒好的冰笋倒入鸡蛋液中拌匀 9.锅里再倒入2汤汁植物油,把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼 10.用锅铲把蛋饼铲碎,最后加入韭苔段炒匀,用盐调味即可 四、香菇韭菜 食材:韭菜、香菇、油、盐、味精、葱 做法: 1、香菇洗净切丝;韭菜切成小段。 2、 油锅内用少量的葱花爆香,下香菇,多翻炒些时间,下入韭菜合炒,放入适量的盐和味精调味,即可出锅。 版权归原创者所有,如有侵权请及时联系! |