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我国粮食酿造酒虽历史悠久，但近代以来，相比蒸馏酒的发展与社会影响，其仍旧受到了来自传统工艺、地域观念、饮酒习惯等多方面的束缚。应对挑战，只有冲破旧识与观念的藩篱，才能获得新的发展。作为粮食酿造酒与海派酒文化的代表，石库门上海老酒在东西方文化的碰撞融合中，不丢传统，发扬黄酒古法酿造技术，顺应时代新消费观念与新体验场景的需求，改良工艺，创新思维，破界出击，赢得了高端消费市场的青睐。

当红润鲜亮，皮酥肉嫩的北京烤鸭与琥珀鎏金，醇香悠长的半干型石库门锦绣12冰黄酒在味蕾上相遇，精致佐餐，唇齿留香，回味甘醇；当加入鲜花椒与干辣椒，慢煮多汁的雪花牛肉与冰黄酒搭配，清香爽口，柔润嫩滑；当舌尖上的云南羊肚菌、触礁石斑鱼与冰黄酒令人一饱鲜活口福，所谓美酒佳肴，大抵如此。南北馔羞，冲破了自然地理的边界，只为佳酿品鉴而来。

近日，在上海四方三川餐厅，青年创业者代表罗捷成与友人，香港亚视“白浪哥”李道洪、创立于巴黎16区的法国潮牌16N的创始人莫千尹，一同出席了由金枫酒业举办的“锦绣12宴”高端商务宴请用酒品鉴会。活动吸引了来自时尚、餐饮、科技、文化与实业界的行业精英。

作为金枫酒业旗下石库门老酒高端系列的“锦绣12”，在品鉴活动中与身为行业精英的嘉宾们有着某种精神上的契合，他们冲破边界的束缚，无需介意，做好自己，这也正是“锦绣12”高端黄酒所彰显的品牌特质。

创立四家CLUB会所，参加选秀代言的罗捷成，从来就没有将自己限定在一个边界清晰的发展路径里；曾在香港亚视电视剧《我和春天有个约会》中因饰演“白浪哥”一角而红极一时的李道洪，也在TVB和亚视因担任节目主持人而掀起收视狂潮；擅于破界，以潮流打造潮牌的莫千尹，持续不断地尝试，将服饰与人们对未来科技的幻想相链接，将传统工业与流行文化相融合，为时尚打开了全新的视野；而美食主厨宋廷杰作为一个地道的北京人，也突破了地域文化的局限，以粤菜烹饪技法处理云、贵、川、渝的新鲜食材，并在此基础上融入上海本地特色，其菜品技法的延展随性，收放自如与“锦绣12”黄酒冰饮的温文儒雅相得益彰，赢得了品鉴嘉宾的交口称赞。

石库门“锦绣12”，也绝不墨守成规。在坚持传统粮食精酿的基础上，打破黄酒手工酿造的局限，集成了多年来独创的工艺特色，形成了机械化、标准化、规模化、自动化、信息化的酿造工艺。运用计算机技术全程控制发酵温度，并采用两次急冻工艺，添加了低聚异麦芽糖、枸杞、蜂蜜、话梅、生姜等原料，使得千年的老酒由内而外焕发着青春的气息，滋养着生命的活力。

作为上市公司金枫酒业旗下石库门上海老酒的高端黄酒品鉴活动，“锦绣十二宴”将在12位行业精英、12家星级餐厅，12位顶端名厨的见证下，重新定义上海的味道，掀起冰饮黄酒新潮流。