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云南保山百花岭1500海拔之巅,有一群世代以咖啡为生的人。日出而作,日落而息,种树、施肥、摘果、晒果。冬去春来,度过了数千个日夜。

相传云南小粒咖啡是在百年前由传教士所引进,近几年产量已占到了全球咖啡的1%。实际上,有许多耳熟能详的咖啡国际大牌,使用的咖啡豆就有一部分产自云南。

这是一个不为消费者所知的产业。据统计,整个云南省保守预估有40万咖农,种植咖啡是他们维持生计的重要方式。他们曾经守护着近80万亩咖啡田,占据着中国咖啡总产量的98%,这让云南被誉为“中国咖啡之城”。其中,出口业务占到了云南咖啡的80%。

尽管近几年一些新兴互联网品牌在消费市场多次掀起咖啡消费热浪,但这股热潮虽从未吹到过云南。因为收购价格一压再压,咖农的种植生涯遭遇到困境。他们有人决定放弃自家的咖啡田地,为了维持生计,有人外出打工,留下了家中的老人和小孩。

全球疫情阻隔了以出口为主的云南咖啡的销路,远在云南高山上的咖农们还未曾得知这个消息。春天,是他们最忙碌的季节。殊不知,一年来的辛苦耕耘可能会全部付诸东流,一场救助行动亟待展开。

1、

老段今年50多岁了,常年在田里种植咖啡豆让他的皮肤黝黑。咖农的生活是枯燥且忙碌的,日复一日的风吹日晒,日复一日的耕地、摘豆、晒豆。

通常,咖啡树会在春天开花,冬天结果。这一年中,咖农要施肥护养,等到来年春天摘下豆子,小心翼翼的取下鲜果,再用鲜果脱壳机脱掉壳,晒干后便盼望着收购商的到来。

这几年,咖啡收购商带来的多半是坏消息。咖啡豆从最初的10元一斤收购价一路狂泻,如今一直在5元上下徘徊。辛苦了一年,老段算了笔账,刨除掉施肥、养护的费用,咖啡田几乎没赚什么钱,最起码连买粮食养家糊口的钱都不够。

去年,老段的儿子和儿媳妇为了生计双双外出打工,留下老段和老伴带着6岁的孙子守着这片咖啡田地。

晚上8点前是找不到老段人的,他大部分时间都在田里,天一亮就出门,天黑了才会带着满载的豆子回来,进行脱壳工序,一直到凌晨才能完成一天的工作。近5个月来一直如此。

老段的咖农生涯已经走到了第20年,却也开始面临危机,手中的农田亩数从巅峰时的三十余亩,现在只留了十余亩。近几年,云南连旱,咖啡田严重缺水,失去的那二十亩咖啡树再也回不来了,老段说,“水不够,再也种不活了”。通常情况下,种植咖啡树需要时间,一颗年轻的咖啡树需要咖啡豆种播种3-5年后才能结果。

对老段而言,种咖啡已经很难养家糊口。老段开始在心里想,“要不来年种点别的农作物?或许家里的生活就不再这么艰难”。但请人砍树也需要钱,老段确实拿不出更多的钱了,只得每天对着咖啡田唉声叹气。

和老段一样在思考转换营生的人在村子里还有不少,36岁的杨加林也是其一。虽然年纪不算太大,但杨加林已经种植了15年咖啡豆,“2005年前后,家里太穷,我和父亲看到别人家种咖啡能赚到钱也开始尝试种植咖啡豆,最开始我们足足种了50亩”,杨加林说,当时咖啡豆的采购价格在每斤5元到10元之间。

咖啡田养活了杨加林一家三口。然而,好景不长,刚刚种了三年,咖啡的采购价格每况愈下,杨加林发现,刨除掉不断上涨的人工费和肥料费用,种咖啡几乎成了一个赔本的生意。无奈之下,杨加林缩减了自家的咖啡田规模。随后,因为再没有钱继续经营咖啡田地,杨加林去银行贷了10万元,希望加大投入,扭转咖啡田的经营状况。

让杨加林捉襟见肘的是,这此后非但没能迎来好的收成,贷款的利息压力让他愈发喘不过来气。去年,他只身一人外出上海打工,7月上海天气酷热,持续高压作业的杨加林直接病倒在工作岗位上。无奈之下,杨加林再度返回了云南老家,回到咖啡田里,望着一颗颗咖啡树,杨加林陷入了挣扎。“真的很舍不得这个树,这么多年投入,但现在贷款压力这么大,光利息都心疼”。

就在杨加林反复思忖之际,3月里的一天,一行人来到了杨加林位于高黎贡山坝棍中寨的家中,给绝望之中的杨加林带来了一点希望。“他们说可以帮助我们销售这个咖啡豆,问我们愿不愿意继续种下去”。

对杨加林而言,这就如同即将溺水的人抓住了最后一根救命的稻草。然而杨加林没想到的是,这根“稻草”,真的给他的生活带来了质的改变。

2、

云南咖啡历史久远,至今已不可考。相传百年前有法国传教士到此地,随手种下了他们带来的阿拉比卡Arabica咖啡豆种子,也就是所谓的小粒种咖啡。如今,国内将之称为云南小粒咖啡。

云南当地的气候也算争气,拥有1000到2000米的高海拔,昼夜温差大,生长在云南的小粒咖啡属醇香型,口感酷似哥伦比亚咖啡,浓而不苦、香而不烈,还带有淡淡的果香。海外的多家知名咖啡品牌都在云南采购咖啡豆,早在上世纪50年代末,云南的咖啡就在欧美、英国等国家被列为咖啡上品。

千禧年过后,随着咖啡豆收购价格的稳步上涨。云南多地迎来了咖啡豆种植浪潮,也成为当地咖农赖以为生的重要经营。杨加林说,那时候家里50亩咖啡田的年净利润可以达到8万元上下,咖啡为他的少年生活带来了许多美好的时光。

粗犷的发展为云南咖啡带来规模,也埋下了隐忧。尤其是一些大的咖啡品牌在当地驻扎设厂后,并没有给云南咖农带来任何扶持建议,这种看上去的需求假象,让咖农们开始一股脑的投入种植,咖啡豆供给一度过剩。

因为人手不足,来不及采摘,一些成熟豆子烂在了树上,等到咖农再去采摘时,会把整株咖啡一齐摘下,最终导致豆子的品质参差不齐,又直接影响了收购价格。目前云南咖啡也是全球范围内唯一低于纽约咖啡交易所出具的期货价格标准的阿拉比卡产区。

此后,云南咖啡陷入了恶性循环。不断压低采购价后,咖农只能缩减自家的咖啡田规模,最后因负担不起成本只得放置整片咖啡田不顾。这耗费的不仅是人力的成本,更承受着情感上的压力。

现今60多岁的尹师傅已有近30年的种植经验,他对咖啡一直有着很深的感情,也对咖啡豆的好坏很有研究。他说,一粒小小的咖啡果也可以充满门道。4月,忙完了自家的咖啡采摘工作,尹师傅就到山上的咖啡种植园去进行晒豆工作了,“山上的咖啡豆比山下的咖啡豆采摘的季节要晚,品质也更好”。

从采摘到抵达消费者手中,咖啡果要历经层层工序,采选、去壳,用最为古老的初加工办法也就是日晒,将新鲜的豆子晒至烘干的状态,然后再用机器捣壳。

越是高端的咖啡,制作工序就越为精细,最终才能将咖啡的香气原汁原味的呈现给消费者。

据ICO数据,在中国,咖啡作为新兴消费品类,过去十年保持着年均16%的增长速度。同期,世界的增长水平仅为2%。一些国际上的咖啡连锁品牌也在争先恐后的加注中国市场。

在咖啡消费态度上。中国人越来越追求品质,新鲜冲泡咖啡正在取代速溶咖啡的地位。据阿里平台数据,新鲜咖啡豆和咖啡粉的销量增速要远远大于速溶咖啡。

代表小资和生活态度的精品咖啡馆在中国市场遍地开花。与此同时,也有一群对中国咖啡产业怀有热忱与期待的年轻人,开启了他们的中国本土咖啡保卫战。他们既是咖啡的忠实爱好者,也是对咖啡充满信仰的人,他们坚信有一天人们可以喝到名声响亮的中国本土咖啡,而云南小种咖啡就是关键。

3、

藏在深山无人识,尽管云南咖啡远销全球各地,但缺乏深加工能力的云南咖啡迟迟没能打响自己的品牌名号。

当人们喝着一杯超30元的咖啡时,大抵不会想到,远在云南深山亲手种植出这些咖啡豆的农民们正处在水深火热之中。他们辛苦劳作了一整年,到手的收入却养不活自己。20亩咖啡田可以摘2吨豆子,每斤豆子的采购价在5-7元不等,减去化肥、农药的成本,到咖农手里的钱只有区区一万多元。

上个月,有采购商来收走了杨加林的豆子,采购商经过检测,认为杨加林的豆子品相不错,开出了7块每斤的高价,这让杨加林更加有劲头,“我采豆子的时候一向是很注意的,挑的也比较认真,所以豆子品相比较好,好的豆子可以给到7块多,一般的就是6块左右”。

然而杨加林不知道的是,受全球疫情影响,出口为主的云南咖啡正在面临销路受阻的困难,今年采购的商家们没有把这些坏消息告诉咖农,但如果一直没有销路,商家后续的采购也只能暂停,到那时便是毁灭性的打击。

好在事情走到这一步之前,已有拥有社会责任感的企业开始行动。

2020年的春天,聚划算卖空走访了云南保山多个村寨,与咖农和商家们深度沟通后,聚划算卖空带来了一场浩荡的“行为艺术”——发起“领养一颗咖啡树”活动。

这并非是一次单纯的促进销售活动,云南咖啡需要的是深耕,从咖农的长远生计看,聚划算卖空不单要授人以鱼更要授人以渔。考虑到聚划算卖空的强大商业爆发力,借助广大消费者对于咖啡的消费热情,让消费者可以在享受好咖啡的同时展现自己的公益力,用点杯外卖咖啡的价格,认领一颗咖啡树。

在聚划算卖空的相关活动界面上显示,人们只要下单云南咖啡,即可“一同守味云南咖啡的香”,这意味着,聚划算卖空在咖啡商家与树的拥有者以及认领人之间搭建起沟通的桥梁,让认领人可以通过购买一定量的咖啡,助力云南咖啡成长,给咖农更多希望,鼓励咖农种出更多好咖啡。如此,也让恶性循环变成良性循环。

诚然,云南咖啡面临着危机。但只要有活水注入,便能慢慢激活产业。为此,聚划算卖空基于阿里生态的力量,撼动各方资源,正将更多新兴事物带入云南。

聚划算卖空把直播镜头带入了云南保山百花岭。当民风淳朴的咖农偶遇最为热门流行的电商直播,一种奇妙的化学反应开始产生。第一次面对镜头时,腼腆的杨加林急的不知道怎么表达。逐渐的,他开始跟消费者分享起自己的生活,给人们看百花岭的美景,一望无际的梯田和种满咖啡树的咖啡田。而酷爱咖啡的人们,第一次见识到咖啡豆的真容,了解中国云南咖啡产业的壮丽山河。对守味云南咖啡,有了更真实的体感。

在中国众多商业体中,能寻根溯源、守味梦想的企业不多。聚划算卖空一直在践行着这些理念。传统企业或许会拨款做慈善,但聚划算善于寻找商业和公益的平衡点,为公益注入真正的新鲜血液。纵观2019年,聚划算卖空打造的大事件层出不穷,不仅创造出新的销售纪录,也改善了许多小人物的生活。

在不知不觉间,与聚划算卖空并肩而行的广大消费者,通过贡献个体的力量,滴水成海,聚沙成石,最终发生了质的改变。人们有理由相信,聚划算卖空的这份初心不会改变,势必会将有更多人受益于此。