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炝拌金针菇 做法 1.金针菇切去根部 2.淡盐水洗净 3.青椒胡萝卜切丝 4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟 5.胡萝卜青椒也下水随机捞出 6.三样食材放盆内待用 7.调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料 8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。 9.然后倒扣在盘内 五彩清爽虾仁 食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺； 做法 1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟； 2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀； 3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁； 4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出； 5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生； 6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒； 7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火； 香辣虾 食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐 做法： 1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿 2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用 3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好 4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油 5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油 6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味 7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀 8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅 香干炒香芹 做法： 1，香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉，切段洗干净。红辣椒切丝，葱姜切好备用。 2.，锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。 3，锅里放猪油，油热放葱花，姜片爆香。加入辣椒丝，再放入香干，加点盐，酱油爆炒一下。 4，倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下，时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了 农家脆鸭肠 食材：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油 做法： 1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。 2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。 3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油翻炒均匀起锅装盘即可 辣椒炒肉 做法 1、五花肉半斤洗净。 2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 2、准备好辣椒并洗净。 3、将尖椒和青蒜切段。 4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。 5、待五花肉八成熟时盛起待用。 6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。 7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。 8、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。 |
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