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“‘驴业老炮’保定老驴头牵手资深大佬东阿阿胶，共同打造驴产业LV，经得起灵魂拷问的老驴头精品驴肉即将C位出道、征战江湖……”此消息一出，就妥妥地在吃货界，不，确切的说是华北吃货界引起了一阵摩拳擦掌、欢呼雀跃。如果有人感觉以上场景描述太过夸张，那他是太不了解驴肉火烧的江湖地位了。在中国的美食版图上，河北的面目一直非常模糊，要说能给人留下深刻印象、也受到众多粉丝追捧的，驴肉火烧肯定算是一个。

河北省“中国地域十大名小吃”中，驴肉火烧久负盛名。

火烧+驴肉‖ 华北地面儿上的粉丝团宠

老驴头公司的所在地河北保定，就是驴肉火烧群雄逐鹿的主战场。每天早晨天色微亮，不知道多少保定人的一天是被这团“驴火”点燃的。在全市各处的老驴头餐饮连锁店内，剁得碎碎的、热气腾腾的驴肉，再浇上一勺煮肉的高汤，夹进刚出炉的火烧里。咔滋一口下去，火烧酥脆可口，驴肉嫩滑醇香，再配上点金黄的棒子糁粥和爽脆的腌小辣椒，味蕾的满足感瞬间爆棚，即使江湖老饕们也禁不住发出由衷的赞叹：“嚯，地道”！       

2018年12月26日，老驴头军校广场店，驴肉火烧展现出诱人模样。

凭借“此品只应天上有、人间能得几回尝”的魔力，驴肉火烧一路攻城夺地、高歌猛进，不仅在保定、在华北地区，甚至在帝都北京都拥有了为数众多的拥趸。电影《心急吃不了热豆腐》就曾在老驴头百花店取景拍摄，“人民体质要加强、驴肉火烧加板肠”的经典台词至今令人难忘。一些耳熟能详的相声界大咖更是毫不掩饰对驴肉火烧的热爱之情，多次在相声作品里为其叫好助威。

 “？驴肉”‖ 江湖吃货心中的难解之谜

说到食驴肉风气之盛，有人曾经戏称；“没有一头驴能活着走出河北”。且不谈能不能走出河北，受到繁殖能力、饲养成本、作为劳动力的历史传统等因素影响，在河北乃至全国能看到的活驴都是越来越少。一边是众多有着丰满食欲的粉丝，一边是日渐骨感的活驴存栏，于是乎有关驴肉造假的消息就时常见诸于媒体的唇齿之间。在一些非法黑作坊里，不管什么肉经过整容，再喷上点驴肉味香水就粉墨登场，让不少老江湖们也蒙蔽了双眼：“靠，我以为我吃的是正宗驴肉火烧，没想到只是‘驴肉味’火烧。早知如此，我为啥不干脆买个肉夹馍”？

真驴肉色泽暗红，口味甘甜，带有清香，脂肪较少，呈淡黄色 。

不过说实话，“天上龙肉、地上驴肉”，高贵的能够与龙肉相提并论的驴肉，却大多出身于市井小作坊，售卖于街头小摊点，这本身就是一种江湖怪象。“奇货可居、价格飞涨的驴肉非要卖个白菜价”，那出现个把李鬼、李槐之类的货色也就不足为奇了。说到底要想吃到货真价实的驴肉，最靠谱的秘籍只有一个，就是不能只图便宜，要认准名门正派的金字招牌，也就是品牌！

品牌打造‖ 老驴头﹠东阿阿胶的业界良心

在食品安全事故频发的今天，“英雄不问出处、好吃即是王道”经常被现实打脸。好在河北的驴肉江湖，仍有不少匠心之士维护着驴肉的尊严。此番老驴头与东阿阿胶下属全资子公司内蒙古天龙食品有限公司联手，就是要共同打造美味、健康、安全可溯源的驴肉品牌，弘扬江湖正气、坚定粉丝信心。为此，双方已经正式签订协议，结为盟友，并亮出了决胜江湖的四大法宝：

一、 根红苗正、实力保障

老驴头食品有限责任公司是保定市首家规范化、品牌化运营的驴肉企业，20年专注驴肉生产，其驴肉（火烧）制作技艺2017年荣获省级非物质文化遗产代表性项目。 而东阿阿胶股份有限公司更是当仁不让的阿胶和驴行业老大，在政策、资金、技术、养殖等方面都拥有着傲视群雄的实力。内蒙古天龙食品有限公司是东阿阿胶的全资子公司，是内蒙古活驴定点屠宰加工企业，更是全国驴肉产品质量标准的制定者。

二、原料上乘、安全可控

老驴头精品驴肉系列原料全部采用东阿阿胶专属养殖基地“黑驴王子”优质驴肉，“黑驴王子”乃驴中珍品德州黑驴后裔，通体乌黑无杂毛、体格高大粗壮、体型匀称俊秀， 2013年还被农业部授予“农产品地理标志”认证。饲养过程中保证营养均衡，全程品控，实为“无激素、无瘦肉精、无疫病、无抗生素”的四无好驴。

内蒙古赤峰市巴林左旗，东阿阿胶示范养殖基地的“黑驴王子”。

三、营养健康、好吃不胖

从营养学角度看，驴肉高蛋白质、高矿物质、高必须氨基酸、高必须脂肪酸；低脂肪、低胆固醇、低热量；在与牛肉、羊肉、猪肉的PK中完胜。从中医保健角度，驴肉尤其是黑驴肉具有补血益气、安神补心、美容养颜等功效，堪称“味蕾治愈”和“女性之友”双料担当。划重点：关键是可以敞开肚子来吃，丝毫也不用担心长胖。

四、突破传统、变身时尚

驴肉和火烧铁定是一对相亲相爱的神仙眷侣，他们合体纵横江湖多年，令无数吃货念念不忘。为了让驴肉摆脱火烧的羁绊，奔向更为广阔的市场，老驴头在内蒙古多伦新建了十万级食品无菌净化车间（国家级），并开发出了一系列驴肉休闲食品。低脂健康的内核，时尚简约的包装，变身后的驴肉目光早就不仅局限于华北地区，在全国乃至国外的繁华都市，左手驴肉休闲食品，右手奢侈品包包，大家都是时尚前沿的弄潮儿。

低脂健康、美味时尚的老驴头驴肉休闲食品系列。

“耳听为虚、眼见为实，老驴头邀您草原来看驴”！待到春暖花开之际，双方还将联手推出由“餐桌——老驴头内蒙古生产工厂——东阿阿胶示范养殖基地”的大型体验活动，让老驴头的一众驴粉们全程溯源，去看、去听、去感受，并最终信服老驴头及东阿阿胶品牌的力量。